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Die fertigen Frühlingsrollen sind relativ hart. Bei den kleinen Röllchen dürfte das wohl egal sein dann kann man aber auch gleich die TK-Ware nehmen , bei den "Halbpfündern" jedoch nicht.

Turi: Beim Kauf einer beschichteten Pfanne im Fachhandel wurde ich darauf hingewiesen, diese nicht zum Frittieren zu verwenden, weil sich die Pfanne durch die hohen langzeitigen Temperaturen verformen kann und die Beschichtung leidet.

Weiterhin wurden und werden diese Pfannen speziell für den fettarmen Einsatz entwickelt. Gerade das ist das Besondere an ihnen.

Bereits frittierte Frühlingsrollen habe ich auch schon nach einer Übernachtung im Kühlschrank am Folgetag im Backofen wiedererhitzt.

Die Füllung hat die Hülle nicht aufgeweicht. Wohlbemerkt: zu diesem Zeitpunkt waren sie bereits richtig durchgegart.

Das gilt aber nicht für alle beschichteten Pfannen, nur für die dünnwandigeren. Eine gute Pfanne mit Sandwichboden und nicht zu geringer Materialstärke kann auch mit Beschichtung auf Fritiertemperaturen erhitzt werden.

Das lag in der Technik begründet, heute gibt es eine verbindende Zwischenschicht, die erst bei höheren Temperaturen, insbesondere aber bei mechanischen Beschädigungen der Teflonschicht, beeinträchtigt wird.

Damit wir uns nicht falsch verstehen: Ich nehme meine beschichteten Pfannen auch nicht zum Fritieren - eigentlich nehme ich die sowieso nur für Crepes, Rührei etc.

Fritieren kann man theoretisch auch in einem alten verkratzten Topf Meine Frage bezog sich auf die Absolutheit deiner Aussage: Eine Pfanne mit hohem Rand funktioniert auch, so lange sie nicht beschichtet ist.

Das kann man halt so nicht stehen lassen. Ach, nochwas: Entwickelt wurden beschichtete Pfannen gar nicht gezielt, aber der Mythos, es handle sich um ein Nebenprodukt der Raumfahrt, ist auch falsch.

Es ging um Kältemittel im Bereich Kühltechnik, dann wurde nach Anwendungsmöglichkeiten gesucht und irgendwann kam jemand auf die Idee, ne Bratpfanne damit zu verkleiden.

Und jetzt noch was ganz Subjektives: Wieder aufgebackene Frühlingsrollen finde ich Bääähh! Dank umfänglicher Aufklärung ist hier ja nun zumindest dieser Eventualität genüge getan.

Entwickelt wurden beschichtete Pfannen gar nicht gezielt, aber der Mythos, es handle sich um ein Nebenprodukt der Raumfahrt, ist auch falsch Genau, diese Information steht so im Netz, das kann ich bestätigen offenbar bedienen sich viele der gleichen Informationsquellen Ich für meinen Teil habe alles gesagt, was ich hierzu sagen könnte.

Sollte ein weiterer Austausch von Informationen gewünscht sein, dann gerne per KM. Das war nicht meine Absicht, sorry.

Aber ich versuchs gleich noch mal: Kannst du mir bitte die Netzseite sagen? Da war noch viel Interessantes dabei insbesondere zu den neueren Keramikpfannen.

Ich schätze Deinen Fundus an Geschichte- unübertroffen Zur letzten Seite springen und antworten. Antwort schreiben. Es gibt so Teig für Frühlingsrollen der tiefgekühlt ist.

Wo gibts denn sowas?

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2 Gedanken zu „Frühlingsrollenteig Kaufen

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