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Weniger scharf, kaum würzig, dafür komplex fruchtig-floral mit eine ungewohntem, aber prickelnden Riesling.

Den Gin und Wermut mit Eis in ein Rührglas geben und verrühren. Ein paar Salbeiblätter und eine getrockenete Zitronenschale als Garnitur und der Frühling kann kommen.

Vor allem seine ausgeprägte Fruchtigkeit in der Nase und am Gaumen überrascht und garantiert ihm so etwas wie ein Alleinstellungsmerkmal.

Andreas Vallendar , the Master Distiller, uses an astonishing 30 organic botanicals grown locally on the estate to create the gin.

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However, the Vallendar family have been distilling spirits for several generations on their estate, founded in in Wincheringen , so there is generations of knowledge behind them.

Andreas starts the distillation process by creating his own base spirit from their own harvested grain. The 30 botanicals include lavender straight from the fallow vineyards in the Konzer Talchen valley, garden grown lemon-scented thyme, juniper , sloe, rose hip, angelica , hop blossom and rose.

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Master Distiller Andreas Vallendar has won wide recognition both nationally and internationally among connoisseurs and the trade press alike.

Having finished his studies in beverage technology, the chemical laboratory technician founded the Avadis Distillery.

The Vallendar family has been distilling spirits for several generations founded in Today Andreas runs a modern bonded distillery with an awareness of tradition and innovation.

By cooperating with two traditional producers whose ancenstors already characterized the style and reputation of the region their aiming for highest quality is more than fulfilled.

Nestled between steep valley sides, the Saar region enjoys a unique micro-climate. Summers end late, with long, warm days ripening the fruits, and cold nights retaining the signature acidity.

The gentle breezes caress the vines and fruit trees and nature brings forth its rewards each year with a bountiful harvest.

The Saar winds its way leisurely through mineral-rich shale soil, where generations old vines cling to the valley sides.

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